Baking Bread at Home

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Servings

4

Ready In:

2hrs 45min

Calories:

610

Good For:

Lunch

Inroduction

About this Recipe

By: John Doe

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Ingredients

1 package yeast
1.5 cups warm water
3 tbsp white sugar
1/2 tbsp salt
3 tbsp vegetable oil
6 cups white flour (sifted)

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Nutrition

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Protien 35% 35%
Carbs 76% 76%
Calories 12% 12%

Step by Step Instructions

Step 1

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Step 2

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Step 3

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Step 4

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Step 5

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People Who’ve Made This

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Cocido Montañes

La receta detallada del Cocido Montañés, un platotradicional de la región de Cantabria en España. El Cocido Montañés es un guisosustancioso hecho a base de alubias blancas, berza (col rizada), carne de cerdoy chorizo. Aquí tienes los pasos para prepararlo:

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Tiempo de preparación 1 30

Remojo alubias 8

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 2

Calorías 135 kcal

Equipment

1 Cacerola
1 Cuchillo

Ingredientes

300 g Alubias
300 g XXXX
300 g LLLL

Elaboración paso a paso

Remojo de las alubias: La noche antes, pon las alubiasen un recipiente grande con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 8horas. Esto ayudará a ablandar las alubias y reducir el tiempo de cocción.
Remojo de las alubias: La noche antes, pon las alubiasen un recipiente grande con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 8horas. Esto ayudará a ablandar las alubias y reducir el tiempo de cocción.
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Notas

El Cocido Montañés es un plato emblemático de la región de Cantabria, en el norte de España. Su origen se remonta a tiempos pasados, cuando los habitantes de las montañas necesitaban una comida nutritiva y sustanciosa para resistir el frío invierno. A lo largo de los años, se ha convertido en una especialidad culinaria muy apreciada tanto a nivel local como nacional.

Una de las particularidades del Cocido Montañés es su combinación de ingredientes básicos y su sencillez. La receta original utiliza alubias blancas, berza (col rizada), carne de cerdo (costillas y panceta) y chorizo. Estos ingredientes se cocinan a fuego lento para que los sabores se mezclen y desarrollen, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.

El Cocido Montañés se considera un plato contundente, perfecto para días fríos o para reponer energías después de una jornada de trabajo en el campo. Su tradicional preparación en una sola olla lo convierte en un guiso fácil de hacer y con pocos utensilios, lo cual era muy práctico para las familias campesinas.

Además de su sabor y valor nutricional, el Cocido Montañés también destaca por su versatilidad. Aunque la receta clásica se mantiene en la mayoría de los casos, cada familia y cada cocinero pueden añadirle su toque personal. Algunas variaciones incluyen la incorporación de morcilla, patatas u otros embutidos.

Este plato típico cántabro ha trascendido las fronteras regionales y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía del norte de España. Muchos restaurantes y tabernas de la región lo incluyen en sus menús, y es una opción popular para los visitantes que desean probar la auténtica cocina montañesa.

El Cocido Montañés es mucho más que un simple plato de alubias. Es una expresión de la tradición y la cultura gastronómica de Cantabria, que sigue siendo apreciada y disfrutada por locales y visitantes por igual.

Keyword Cocido Montañes